Яркое печенье, покрытое пополам шоколадной и оранжевой глазурью, – интересная вариация нью-йоркского чёрно-белого печенья, которая отлично подойдёт для угощения на Хэллоуин. Используя эту идею, можно подкрашивать глазурь в другие цвета в соответствии с темой вашего праздника. Печенье получается мягким, с нежной сахарной глазурью, в меру сладким и очень красивым. Ваши гости останутся в восторге.
Время: 2 час. 30 мин.
Сложность: легко
Количество: 30 шт.
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) – 240 мл.
3/4 стакана (ст.) – 180 мл.
1/2 стакана (ст.) – 120 мл.
1/3 стакана (ст.) – 80 мл.
1/4 стакана (ст.) – 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) – 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) – 5 мл.
Ингредиенты к рецепту:
Печенье
- 3,5 ст. муки
- 1,5 ч. л. разрыхлителя теста
- 1/4 ч. л. молотого мускатного ореха
- 1/4 ч. л. соли
- 0,5 ст. молока
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 220 гр. сливочного масла, комнатной температуры
- 1 и 1/4 ст. сахара-песка
- 2 больших яйца + 3 яичных желтка
Глазурь
- 4,5 ст. сахарной пудры
- 3 ст. л. светлого кукурузного сиропа
- 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
- 1 ст. л. ванильного экстракта
- Оранжевый гелевый пищевой краситель
- 1/4 ст. какао-порошка
Рецепты с похожими ингредиентами: мука высшего сорта, разрыхлитель, мускатный орех, молоко, ванильный экстракт, масло сливочное, сахар, яйца, сахарная пудра, сироп, лимонный сок, краситель, какао
Приготовление блюда по рецепту:
Испеките печенье:
Установите решётки в верхней и нижней трети духовки и разогрейте до 175°С. Застелите 2 противня пергаментной бумагой. На большой лист пергамента или в миску просейте муку, разрыхлитель, мускатный орех и соль. В мерном стакане смешайте молоко с ванильным экстрактом. В большой миске миксером на умеренно высокой скорости взбейте сливочное масло с сахаром до получения лёгкой и пышной массы, около 2 минут. Вмешайте по одному все яйца и желтки, затем увеличьте скорость миксера до высокой и взбивайте около 30 секунд.
Приготовьте глазурь:
В большой миске миксером на низкой скорости взбейте вместе сахар, кукурузный сироп, лимонный сок и ванильный экстракт. Увеличьте скорость до средней и постепенно добавьте 6-7 ст. л. холодной воды, пока глазурь не станет гладкой и текучей.
